Gissa om jag blev sugen...?

Hej!

Idag fick jag e-post från Ulriksdals slottsträdgård. De kommer redan nu, tidig vår köra igång "fortsättningskurs i trädgårdsdesign‏". Jag är såååå sugen på att anmäla mig!! Men det kostar både stålars + att den ligger ganska snart i tiden...!

Källa: Ulriksdals slottsträdgård, www.rappne.nu

Så var det detta med tid. Det känns ju som att det är fullt upp som det är med att springa runt i detta berömda ekorrhjul med jobb, pendling, barn och djur. Kursen tar ju dock extra tid utöver vardagsbestyren men å andra sidan är det ju viktigt att någonstans mitt i allt detta hinna med sig själv också.
Har ni tänkt på att en sån här kurs snarare bara GER energi än tar energi. Häftigt va?! Hmmm, nu har jag lite att fnula på...! ;-)


Ha det gott kära vänner

Kram ANKAN som imorgon ska till jobbet efter en lyckad dagisinskolningstid med lill-Stintan

Ps. För att jag är så nyfiken: Vad ger dig extra energi? Ds.

Lycka kan vara att...

...hitta sin post i en hög på bordet, i allfall om den har följande innehåll och allt är adresserat till mig:



Det vill säga, senaste nummret av "Allt om trädgård", den efterlängtade frökatalogen från Impecta samt vårprogrammet för Enköping-Håbos trädgårdssällskap. Vilken trädgårdskick! :-)

JA, det är nu -8 grader kallt ute och JA det har snöat ikväll så våren är kanske inte riktigt här...men i min värld så är den inte så fasligt långt borta...speciellt inte efter dagens post.

Familjen är nu nyligen hemkommen från en mysmiddag i Uppsala med några av våra bästa vänner. K hade som vanligt gjort fantastiskt god mat och rört ihop en trerätters, så här på en torsdag. Heja dig! Det bjöds först toast med färska räkor, rom, creme fraiche och rödlök. Sedan bjöds det hemmagjorda revbensspjäll, klyftpotatis, haricot verts och trattkantarellsås och som avslutning en riktig favorit, "fryst vindruvstårta". Den är grymt god och har en botten av mandel, choklad och maräng och ovanpå detta läckra så är den täckt av hemmagjord glass. Tack kära K och co för en riktig toppenkväll!!

Det var länge sedan jag själv gjorde tårtan då den är lite pysslig att göra då det skall vispas hit och dit. Men nu ikväll fick jag minnas smakerna igen och det skall inte få dröja allt för lång tid till nästa gång jag gör en själv. Jag delar gärna med mig av detta recept då det verkligen är värt att spridas. Det är så bra då man kan förbereda efterrätten långt i förväg och ha i frysen.
Ops, tårtan bytte visst namn i samma veva...!


Ankans kalastårta (6-8 pers)

Mandelbotten:
4 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
75 g sötmandel
75 g mörk blockchoklad

Fyllning:
2 äggulor
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 äggvitor
3 dl vispgrädde

Garnering:
200 g vindruvor (skär i halvor och garnera, gärna med både gröna och blå druvor)

Vispa äggvotorna till hårt skum och tillsätt sockret, lite i taget, mot slutet av vispningen. Hacka mandel och choklad och blanda ner i skummet, Bred ut massan i väl smord form (24 cm) med löstagbar botten och grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt botten kallna och lossa den lite. Rör äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa äggvitor och grädde var för sig till skum och blanda alltsammans försiktigt. Bred ut krämen på bottnen i formen. Täck med folie och låt stå i frysen 2-3 timmar eller tills krämen är fryst. Lossa tårtan med kniv och lägg den på serveringsfat och garnera med vindruvshalvor.

Njuuuuut och ha det bra!

Kram och godnatt!

//Ankan

Kyla

Hej!

Nu är det kallt, närmare bestämt -18 grader här hos oss. Härligt krispigt, frostigt, rivigt, kristalligt, och vintrigt!

Jag har varit på dagsvisit hos mina föräldrar i Uppsala idag över dagen. Trevligt! När jag körde hem på kvällen gick det i snigelfart för det var otroligt halt på de små landsvägarna, p.g.a. detta känns det skönt att vara hemma i tryggheten och snart vara på väg till sängen för sin så kallade skönhetssömn...!

Imorgon ser jag fram emot långpromenad med hundarna vilket kommer sitta fint efter marängsvissen (stavning?) som jag slevade i mig nu på kvällen.
Och nej, det är inte onyttigt med marängsviss, inte för själen...! Jag är alldeles len på insidan. Oj, oj, oj vad gott jag mår!


Källa: recept.nu

Tack och godnatt!

//ANKAN

Hjälp jag har fått dille...

...på islyktor!!

Det finns ingen hejd...de produceras i långa banor och just nu finns det fyra stycken på framsidan och en stor lykta på baksidan. Hur skall detta sluta?
Men oj, vad fina de är på kvällen när de lyser. Jag njuter lite löjligt mycket av deras vackra sken i mörkret och måste springa och kika på dem i fönstret lite titt som tätt. Och den ena är inte den andra lik...!

Här är det -6,5 grader idag och lika frostigt och härligt som tidigare dagar. Igår kom det faktiskt några snöflingor på kvällen och de pratade på vädret om att det nog kunde komma några fler idag. Mulet är det till skillnad från de andra dagarna så det finns hopp om snö!

Hundarna njuter för fullt dessa dagar (när det inte smäller vill säga). De blir så pigga och extra lekfulla och racar gärna här ute på fälten. Matte njuter. När vi kommer in är de trötta och nöjda och ligger och "knorrar" av trötthet. Katterna söker sig helst till värmen. De ligger på fönsterbrädan med något ben dinglandes utanför och tar emot värmen som stiger upp. De ligger och "nyårschillar" som min kära brorsdotter skulle ha uttryckt det...!

Ha det gott!

Kram

ANKAN